Pomodorino Giallo del Vesuvio – A Pacchetelle

4,498,99

Categoria: Pomodori
Codice articolo: 123456

Dettagli:

Lavorazione: A Pacchetelle

Origine e coltivazione: Parco Nazionale del Vesuvio

ingredienti Pomodorini

Caratteristiche

  • Acidità:
  • Dolcezza:
  • Cottura:
  • Piatti ideali
COD: N/A Categoria:

Descrizione

LAVORAZIONE: A PACCHETELLE

ORIGINE  E COLTIVAZIONE :   PARCO NAZIONALE DEL VESUVIO

INGREDIENTI: POMODORINI

 

ACIDITA’:    *

DOLCEZZA:   ***

COTTURA:   breve

PIATTI IDEALI: pesci , crostacei, pizza e bruschette

 

La varietà

Alle pendici del Vesuvio viene coltivato l’ecotipo del  pomodorino giallo Giagiù , mutazione spontanea del pomodorino del Piennolo, derivante dalla patanara.

Il territorio

Parco nazionale del Vesuvio

La coltivazione

Le operazioni colturali vengono eseguite in modo tradizionale, a mano e praticando varie tecniche, quali l’aridocoltura ,la sarchiatura e cimatura.

La raccolta e la conservazione

La raccolta viene eseguita a mano  tra fine giugno e fine luglio e trasformato appena raccolto.

La lavorazione

E’il tipo di conserva ottenuta dal metodo tradizionale: i pomodorini  freschi vengono tagliati  in 2 parti,  successivamente  invasettati in barattoli di vetro, senza aggiunta di alcun conservante.

 

Valori nutrizionali:

  • valore energetico: Kj 141 kcal 33
  • proteine: 1,9
  • carboidrati: 4,6 di cui
  • zuccheri: 4,6
  • grassi: 0,4
  • saturi: 0
  • fibre al.: 1,9
  • sale :0,06

 

Consigli per l’uso e la conservazione

Si prega di conservarlo in un luogo asciutto e fresco. Consumarlo entro pochi giorni dall’apertura.

Informazioni aggiuntive

Formato

1062g, 370g, 580g

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