Categoria: Pomodori
Codice articolo: 123456
Dettagli:
Lavorazione: A Pacchetelle
Origine e coltivazione: Parco Nazionale del Vesuvio
ingredienti Pomodorini
Caratteristiche
- Acidità:
- Dolcezza:
- Cottura:
- Piatti ideali
Pomodorino Giallo del Vesuvio – A Pacchetelle
4,49€ – 8,99€
Disponibile
Descrizione
LAVORAZIONE: A PACCHETELLE
ORIGINE E COLTIVAZIONE : PARCO NAZIONALE DEL VESUVIO
INGREDIENTI: POMODORINI
ACIDITA’: *
DOLCEZZA: ***
COTTURA: breve
PIATTI IDEALI: pesci , crostacei, pizza e bruschette
La varietà
Alle pendici del Vesuvio viene coltivato l’ecotipo del pomodorino giallo Giagiù , mutazione spontanea del pomodorino del Piennolo, derivante dalla patanara.
Il territorio
Parco nazionale del Vesuvio
La coltivazione
Le operazioni colturali vengono eseguite in modo tradizionale, a mano e praticando varie tecniche, quali l’aridocoltura ,la sarchiatura e cimatura.
La raccolta e la conservazione
La raccolta viene eseguita a mano tra fine giugno e fine luglio e trasformato appena raccolto.
La lavorazione
E’il tipo di conserva ottenuta dal metodo tradizionale: i pomodorini freschi vengono tagliati in 2 parti, successivamente invasettati in barattoli di vetro, senza aggiunta di alcun conservante.
Valori nutrizionali:
- valore energetico: Kj 141 kcal 33
- proteine: 1,9
- carboidrati: 4,6 di cui
- zuccheri: 4,6
- grassi: 0,4
- saturi: 0
- fibre al.: 1,9
- sale :0,06
Consigli per l’uso e la conservazione
Si prega di conservarlo in un luogo asciutto e fresco. Consumarlo entro pochi giorni dall’apertura.
Informazioni aggiuntive
| Formato | 1062g, 370g, 580g |
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